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記得有位開咖啡店的朋友跟我說過
「幾乎每個人都想開咖啡館」
我也想開一家咖啡館
有名師設計的庭園
有精緻的花草樹木
有特色的本體建築
有典雅的內部裝潢
有舒適的座椅桌面
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有精美的擺飾點綴
有創意的吧台設備
有品牌設計的杯盤
有真空館音響撥放
有很棒的餐飲服務
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人們來到這裡可以非常放鬆
享受芬芳的咖啡
清新的空氣
悠揚柔細的音樂...
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今天想開的咖啡館
好像一點創意都沒有
這樣的咖啡館已經很多人開過了
改天再想一想不一樣特色的吧...
5 則留言:
記得以前在高雄時,一位前輩曾經說,學咖啡要到出師..開咖啡店.
如果有天份,至少要三年..呵..現在呢..台灣的速食文化下,人人都
是大師,去年聽到一個朋友說,他也想開咖啡店,聽了他的想法跟規劃
,預計由咖啡業者以一個月的時間輔導器具使用,呵~..速食文化下,
又何訪,反正大家也習慣了,連在國外生活學咖啡數十年教我品嚐咖
啡的方法,竟然也被所謂的咖啡達人視為笑話..呵~台灣真的是很可
愛的,處處有生機!但嚴然成了..四不像了!
時代一直在變
許多思唯也要跟著改變
Why not?
這樣做有何不可?
有許多是並不是「一定」要非這樣做不可的。
有人說「咖啡不只是咖啡」
回過頭來說
「咖啡不就是咖啡」
呵..所以才說台灣可愛的地方..處處是生機,改天也可以將外國種的
咖啡豆但在台灣種的..正名為..'台灣咖啡豆'..順便發揚國威~
思維一直在變..但沒有正統基礎下.不了解別人的東西.衍生出來的.
真的是四不像..我想只有.有基礎後再來的創新..那種變化,才是有實力
的.而不是做做表面,雖然現在人如此.但..活著就是要活出自己的格調.
而不是一窩蜂..呵~...就算是懶..也要懶的有格調!
我明白了
所以說基礎是很重要的
要打好根基再來做發揮
如此才會有「實在的好作品」
就如你我一直在談論〝現代的攝影〞一般
有異曲同工之妙
呵..對的.就像一個音樂家.周杰倫在創作前,也經過一堆
鋼琴基礎的學習.我們都經過攝影基礎的學習,在觀念上就跟別人
不一樣,雖然我們也講求好的設備,但我們不會依賴設備,被設備
決定一切.在現在速食文化的世代.也是要有另一種堅持的!
你有去'中非行'喝過咖啡嗎!那個煮了二十幾年虹吸的阿桑.光
是看她下手的功夫...呵..這是唯一讓我覺的虹吸也能喝到這
種好味道的唯一.
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