奢華的古早味--碗粿

{###_amingowang/76/1491507477.jpg_###}

平價的古早味「碗粿」怎麼能達到什麼奢華的感覺呢？

其實那只是我個人的感覺而已

小時後物資缺乏

能吃到「碗粿」是很難得很奢華的一件事



而這家碗粿的味道跟我小時後吃到的感覺是一樣的

所以我會有一種奢華的感覺浮現

證實了「味道會喚醒長久以前的記憶」



{###_amingowang/76/1491507476.jpg_###}

在永靖街頭「秀鳳碗粿」

賣的就是這麼簡單

簡單中求精緻

簡單中求用心

碗、竹片挖匙、碗粿、醬油、油蔥酥、菜脯...

從每個小細節都很用心



{###_amingowang/76/1491507475.jpg_###}

吃完碗粿

驚見碗底有漂亮的冰裂紋

問老闆這碗有多久的歷史

「大概有二十多年了，不打破的話可以用很久的。」



物資原料一直漲不停

平價又遵循古早味

利潤或許不高

為大家保存「古早味」的那種精神

令人敬佩